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土豆: (1)形状选择尽量圆的,这样有利于我们削皮; (2)外表要没有破皮的,而且皮一定要干的,有水泡的不仅保存时间短,而且口感也不好。 (3)千万不要吃长牙的或者外表是绿色的,因为里面含有毒素。 山药: (1)表皮要光泽的; (2)无异常斑点的,长有异常斑点的可能感染了病害。 萝卜: (1)外形最好选择根形圆整,表皮光滑的,这样的萝卜往往肉细; (2)选择分量较重的,掂起来沉甸甸的,这样避免买到空心的萝卜。但不要贪大,中型偏小为宜。 (3)挑选皮色正常的,不要皮色上有半透明的斑块的,因为那样的萝卜不新鲜,甚至可能受冻了。 芹菜: (1)不宜买叶色浓绿的,这样的芹菜很有可能生长期干旱缺水,粗纤维多,吃起来比较老; (2)平直的叶身,表明芹菜是新鲜的; (3)叶子尖端翘起,变软,甚至发黄起锈斑的表明存放时间较长,不宜买。 青菜: (1)看菜株高矮,即叶子的长短,一般来说短的品质好,口感好; (2)看梗的颜色,叶柄颜色淡绿的味浓郁,白色的味清淡。 花菜: (1)看花球的成熟度,花球周边未散开的较好; (2)看花球的洁白度,洁白微黄,无异色,无毛球的为好。 卷心菜: (1)叶球要坚硬紧实,松散的表明包心不紧,不建议购买。 (2)顶部隆起的,表明球内开始萎蔫,中心柱过高的也不要买,因为食用风味不好。 豆芽: (1)先闻:看有没有氨水味,国际米兰有氨水味的不要买; (2)再看:有没有须根,有须根的为佳。

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